Warsztaty lepienia pierogów ruskich dla alergików pokarmowych

pierogi fot.: sxc.hu

Masz już dość rezygnowania z pysznych pierogów ruskich, które są robione z zakazanej dla alergików pokarmowych mąki pszennej? Wcale nie musisz. Na specjalnych warsztatach kulinarnych dowiesz się, jak wykonać tę prostą potrawę i cieszyć się jej smakiem bez obaw o wystąpienie reakcji alergicznej.

Cykl warsztatów dla osób z alergią na gluten i mleko poprowadzi Aleksandra Dubiłowicz.

 Sama byłam alergikiem, na szczęście zostałam już wyleczona. Przez ostatnie dwa lata problem z alergią na gluten i mleko miało moje dziecko, ale też mu przechodzi. W obu przypadkach sporo się namęczyłam, żeby w ogóle wymyśleć odpowiednie potrawy, które nie będą wywoływały negatywnych reakcji organizmu, a jednocześnie będą smakowały. Pomyślałam sobie, że skoro mi się udało, to czemu nie pomóc innym rodzicom dzieci z alergią pokarmową albo samym alergikom – podkreśla Aleksandra Dubiłowicz, organizatorka warsztatów.

Uczestnicy pierwszych warsztatów dowiedzą się, w jaki sposób robić pierogi ruskie z mąki innej niż pszenna.

 Mnie samej trochę czasu zajęło dojście do odpowiedniego skomponowania składników ponieważ bardzo ciężko robi się pierogi z innego rodzaju mąki niż pszenna. Są one mało elastyczne i „nie chcą współpracować”. W końcu, metodą prób i błędów, nauczyłam się, w jaki sposób łączyć składniki oraz jak zrobić bezpieczne nadzienie przy tego typu alergiach, które będzie jednocześnie smakowało podobnie, jak to używane do tradycyjnych pierogów ruskich – twierdzi organizatorka warsztatów.

Aleksandra Dubiłowicz sama prowadzi zajęcia, dlatego w jednym spotkaniu będzie mogło wziąć udział maksymalnie 15 osób.

 Warsztaty nie będą polegały na tym, że ja będę mówiła i pokazywała, a uczestnicy tylko patrzyli, co robię. Każda grupa dostanie swój stolik, na którym jej członkowie będą próbowali lepić pierogi – wyjaśnia Aleksandra Dubiłowicz.

Organizatorka warsztatów przewiduje cały cykl spotkań, bo jak podkreśla ma mnóstwo pomysłów na przepisy dla alergików. Jednak kontynuacja zajęć uzależniona jest od ilości chętnych. 

Dwugodzinne warsztaty odbędą się 13 lipca przy ul. Eluarda 4 we Wrocławiu. Start o godzinie 18.00. Koszt zajęć to 45 zł.

Więcej informacji na temat zajęć oraz rezerwacja miejsc pod adresem mailowym a.dubilowicz@gmail.com lub telefonicznie pod numerem 880 072 903.

Sylwia Stwora/Express-Miejski.pl